|
|
Bulgursalade Met Bonen, Courgette En Dadels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 courgette
200 gram gekookte flageolets
200 gram gekookte kidney beans
4 dadels
250 gram bulgur
zout
5 eetlepels notenolie
2 eetlepels citroensap
100 gram appelkappers of groene en zwarte olijven zonder pit
Voorbereiding:
Snijd de ongeschilde courgette in kleine blokjes. Giet de flageolets en kidney beans uit blik in een vergiet en spoel ze af. Haal de pitten uit de dadels en snijd ze in stukjes.
Bereidingswijze:
Doe de bulgur in een slakom en giet er zoveel kokend water op dat de korrels onderstaan. Laat de bulgur minstens een uur staan. De korrels zijn nu opgezwollen en klaar voor gebruik. Voeg zout naar smaak toe. Schep de notenolie, het citroensap, de bonen en de courgette door de bulgur. Garneer het gerecht met de stukjes dadel en de appelkappers of olijven.
|
|
|